ATTUALITÀ – Velletri perde uno dei suoi ristoratori più conosciuti, apprezzati e iconici. Si è spento a 63 anni Pino Biagiotti, chef e anima della Locanda da Pino, il piccolo ristorante situato di fronte alla stazione ferroviaria che, da oltre quarant’anni, è stato un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, in particolare dei piatti a base di pesce.
Per intere generazioni di veliterni e clienti arrivati anche da fuori città, il nome di Pino Biagiotti era sinonimo di qualità, passione e ospitalità. Tra le specialità che hanno reso celebre il suo locale spiccava il risotto alla crema di scampi, un piatto diventato negli anni un vero marchio di fabbrica, apprezzato da chiunque abbia avuto il piacere di sedersi ai tavoli della Locanda.
Da circa quarant’anni Pino portava avanti con dedizione la sua attività, trasformando il ristorante in un luogo dove la cucina italiana genuina si univa all’accoglienza e alla cordialità. Dietro ogni piatto c’erano esperienza, cura delle materie prime e un amore autentico per il proprio lavoro, qualità che gli hanno fatto conquistare la stima e l’affetto di tanti clienti.
Oltre che per le sue doti di cuoco, Pino Biagiotti sarà ricordato soprattutto per la sua umanità. Gentile, serio, disponibile e sempre pronto ad accogliere gli ospiti con un sorriso, era una presenza familiare per chi frequentava il locale e un volto conosciuto in tutta la città.
Lascia la moglie Cinzia e i figli Nancy, Yuri e Devis, ai quali in queste ore si stringono familiari, amici e l’intera comunità veliterna. Con la sua scomparsa Velletri perde non solo un eccellente ristoratore, ma anche una persona che, attraverso il proprio lavoro e la propria passione, ha contribuito a scrivere un pezzo della storia della ristorazione cittadina.
